[초간단 요리] 새콤한 크림 새우 만들기
크림새우는 술안주, 간식용, 야외 나들이에 먹기 편리한 고급 안주나 반찬이다. 1. 크림새우 재료 : 칵테일 새우, 마요네즈, 감자전분, 달걀, 떠먹는 플레인 요구르트, 레몬, 설탕, 소금, 물 2. 크림새우 레시피 : 일단, 재료만 준비되면 크림새우는 거의 완성이다. 1. 크림새우 물로 세척후 물기 제거 - 냉동실에서 꺼냈다면 약 30분~1시간 실온에서 해동 후 물로 세척 2. 용기에 새우를 담고, 감자전분을 새우가 입혀질 정도로 넣고, 계란 1~2개 푼다. 미량의 소금을 넣고 물을 조금씩 부어 가면서 감자전분과 계란이 새우에 잘 입혀지도록 한다. 물을 많이 넣어서 묽어지면 튀길 때 새우와 전분이 따로 놀 수 있으니 적당히 넣어보면서 새우에 전분이 끈적하게 덮힐 수 있도록 조절해야 한다. 3. 약 5분..
[초간단 요리] 건강식 피클 만들기
피클은 김치의 대용이자 여행 시 유용한 반찬이다. 1. 피클재료 : 1. 각종 야채 : 무, 오이, 당근, 파프리카, 양배추 - 이외 양파, 마늘, 마늘쫑 등 다양하게 응용 가능 2. 피클스파이스 3. 물, 식초, 설탕, 소금 - 물 : 식초 : 설탕 = 3 : 2 : 1.5 비율 - 소금은 양에 따라 투입량은 달라지므로 수저 반스푼씩 넣어보면서 간을 체크. 2. 조리법 : 1) 각종 야채는 손질해서 적당한 크기로 잘라둔다 2) 물과 식초, 설탕을 3 : 2 : 1.5 비율로 하되, 양은 투입된 야채를 감안해서 조절해야 한다. 만든 피클은 종이컵 기준으로 물 3컵, 식초 2컵, 설탕 1.5컵을 넣었고 피클스파이스 약간 , 소금은 숟가락 한 스푼을 넣고 팔팔 끓으면 약불로 약 3분 정도 더 끓인다. - 물..
