[초간단 요리] 새콤한 크림 새우 만들기

크림새우는 술안주, 간식용, 야외 나들이에 먹기 편리한 고급 안주나 반찬이다. 

 

1. 크림새우 재료 : 

칵테일 새우, 마요네즈, 감자전분, 달걀, 떠먹는 플레인 요구르트,  레몬, 설탕, 소금, 물

 

 

2. 크림새우 레시피 : 

일단, 재료만 준비되면 크림새우는 거의 완성이다. 

 

1. 크림새우 물로 세척후 물기 제거 

- 냉동실에서 꺼냈다면 약 30분~1시간 실온에서 해동 후 물로 세척

 

2. 용기에 새우를 담고, 감자전분을 새우가 입혀질 정도로 넣고, 계란 1~2개 푼다. 미량의 소금을 넣고 물을 조금씩 부어

    가면서 감자전분과 계란이 새우에 잘 입혀지도록 한다. 물을 많이 넣어서 묽어지면 튀길 때 새우와 전분이 따로 놀 수 

    있으니 적당히 넣어보면서 새우에 전분이 끈적하게 덮힐 수 있도록 조절해야 한다. 

 

3. 약 5분간 재워 두었다가 팬에 새우가 반쯤 잠길 정도로 붓고 새우를 1차 튀긴다. 기름이 뜨거울 때 새우를 넣어야 바삭하

    게 튀겨진다. 1차 간단히 튀기고 건져 낸 다음 2차로 튀겨야 튀김이 더욱 바삭해진다. 

 

4. 튀기는 동안 크림 소스를 만든다. 

    크림 소스는 마요네즈와 설탕이 주 재료다. 마요네즈는 새우 총 부피의 약 1/4 정도 붓고, 설탕은 마요네즈 투입량의

    약 1/3 정도가 가장 적합한 것 같다. 떠먹는 요구르는 기호에 따라 수저 1~2스푼, 그리고 레몬액 약간 투입. 

 

5. 2차례 튀겨진 새우는 건져내어 기름을 제거하는 동안, 크림 소스를 달궈진 팬에 넣고 한소쿰 끓으면 물을 끄고, 튀겨진

    새우를 투하한 뒤 골고루 소스가 입히도록 웍질을 한다.  양상추, 방울토마토와 함께 접시에 내어 드시면 된다. (끝)

냉동 흰다리 새우로도 맛난 크림새우를 만들 수 있다

감자전분과 달걀, 그리고 약간의 소금을 넣고 잘 혼합한 뒤 5분간 재워둔다

가정집에서는 기름을 여러번 쓰기 힘드니 적당한 양으로 튀겨내야 한다.

 

 

크림새우는 차갑게 드셔도 맛있지만, 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛나다. 

바삭한 튀김의 식감을 좋아한다면 부먹보다는 찍먹으로 드시면 좋다. 야외 나들이 할 때는 찍먹으로 준비해 가는 것이 맛나게 드실 수 있는 방법이다. 

 

새우 재료가 아니더라도 탕수육, 꿔바로우 형태의 고기 재료도 크림 새우와 잘 어울린다. 

크림새우는 식어도 맛나지만 따뜻할 때 먹어야 제맛이다.